10 x zomer salades met gedroogde peulvruchten

Het is zomer en daar horen zomer salades bij. Frisse salade als lunch of diner boordevol verschillende soorten sla, groenten en peulvruchten, zodat je er na jouw lunch er weer goed tegenaan kan zonder dat honger gevoel. Een salade met peulvruchten zorgt door de eiwitten en vezels voor een verzadigd gevoel.

Kies 1 van onze zomer salades met peulvruchten zoals erwten, bonen en linzen of maak je eigen favoriete salade en doe er een handje bonen of linzen bij die jij al voorgekookt hebt. Zet daarom, zeker in de zomer, altijd wat gedroogde peulvruchten in de week zodat je ze de volgende dag alleen nog even kort hoeft te koken en kunt gebruiken. Tip: kook er wat meer en doe gedurende de week de boen of linzen door de sla, maak er een spread van of voeg ze toe aan een wrap. Lekker makkelijk en snel, altijd een gezonde maaltijd op tafel.