Bonen met kruiden & feta uit de oven, Made by Ellen

Bonen met kruiden & Feta ui de oven, Made by Ellen

Bonen met kruiden & feta uit de oven

Wat heb je nodig? (4 personen)

  • 1 kop (ongeveer 150 gram) gedroogde bonen
  • 3 teentjes knoflook
  • 250ml (groente) bouillon
  • Scheut olijfolie
  • 1 theelepel verse citroenrasp
  • Verse kruiden zoals een takje verse tijm en een takje platte peterselie
  • 100 gram feta (schaap)
  •  Peper en zeezout uit de molen

Wat ga je doen?

Spoel de gedroogde bonen goed af en week deze voor 8 uur in een grote kom met water (zie de verpakking). Zelf week ik de bonen vaak vlak voordat ik naar bed ga. De volgende dag kan je ze dan meteen gebruiken.

Wanneer je het gerecht gaat maken verwarm je eerst de oven voor op 150 graden.

Giet de bonen af.

Hak de knoflook en de kruiden fijn.

Plaats een pan op het vuur (het makkelijkst is een ovenbestendige pan) en schenk er olijfolie in.

Fruit de fijngehakte knoflook aan en voeg de bonen toe. Roer alles om en zet het vuur uit.

Schenk er een lekkere olijfolie overheen en strooi er fijngehakte tijm erbij.

Wanneer je een ovenbestendige pan hebt laat je de bonen in de pan zitten en anders doe je deze in een ovenschaal.

Schenk de bouillon over de bonen en plaats de pan of ovenschaal voor ongeveer 45 minuten in de oven.

Roer tussendoor een keertje om. Wanneer er op een gegeven moment te weinig vocht is voeg je nog wat extra bouillon toe.

Wanneer de bonen gaar zijn haal je deze uit de oven.

Schenk er nog een beetje extra vergin olijfolie bij en maak af met wat fijngehakte peterselie,  citroenrasp, feta, eventueel wat chilivlokjes en peper en zout.

Serveer deze bonen warm of als een koude salade. Heerlijk met een paar dikke plakken stevig brood.

Enjoy!

 

TIPS

Wanneer je de bonen geweekt hebt kun je deze ook, zoals aangegeven op de verpakking koken, af laten koelen en in een afgesloten bakje voor ongeveer 3 dagen in de koelkast bewaren.

Kijk voor meer lekker bonenrecepten van Made by Ellen hier.

Bonenschotel met kruiden & Feta
Summary
recipe image
Recipe Name
Bonen met kruiden & Feta uit de oven, Made by Ellen
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
21star1stargraygraygray Based on 7 Review(s)