Recept: barbecue salade van zomergroenten en gedroogde beluga linzen

Bereidingswijze

1. Bereid de beluga linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2. Kook ze beetgaar en spoel de linzen daarna direct af met koud water. Zet even apart.
3. Meng voor een grote schaal de sla met de linzen, de gesneden ingrediënten en de olijfolie en balsamicoazijn.
4. Breng op smaak met peper en zout.

Tip:
De venkel in het recept kun je eventueel vervangen door rode ui, radijs, groene asperges, komkommer, koolrabi, doperwtjes of andere lekkere frisse zomergroenten.

Zo kun je eindeloos variëren en aanpassen hoe jij je BBQ wilt hebben!

Probeer niet alleen het recept salade van zomergroenten, maar ook 1 van deze BBQ bijgerechten:

Sticky uien met rode linzen en gremolata
Salade van geroosterde bospeen met kievitsbonen
Gekruide kikkererwten met gebakken aardappels
Witte bonen pannenkoekjes met pesto