Recept: Gewokte groenten met Italiaanse linzenmix

Gewokte groenten

Gewokte groenten met Italiaanse linzenmix

Met de Italiaanse linzenmix kun je veel kanten op. Heb je de linzen al van tevoren gekookt? Dan is dit gerecht in een paar minuten klaar. Een snelle maaltijd die goed smaakt op een zomerse dag. En dit wolgerecht zit vol groenten en is dus nog een gezond ook! Op een drukke dag kies je dus voor deze gezonde maar toch makkelijke maaltijd.

Serveer dit lekkere groentegerecht bij de bbq, of maak er een lekkere maaltijd van en voeg wat rijst of aardappels toe. Wil je graag een lichte maaltijd, dan is dit recept ook erg geschikt.

Ingrediënten

  • 300 g Italiaanse linzenmix, gekookt gewicht
  • 5 groene asperges, in stukken gesneden
  • sugar snaps, 50 g, puntjes afgehaald
  • peultjes, 50 g
  • broccoli roosjes, 50 g
  • 1/2 courgette, over de lengte gehalveerd en in halve schijfjes gesneden
  • 1/2 chilipeper, in dunne ringen gesneden
  • 1/4 rasp van een citroen
  • 1/2 sap van een limoen, om af te blussen
  • Zonnebloemolie om in te wokken

Bereidingswijze

  1. Verhit als eerst een wok op hoog vuur.
  2. Voeg vervolgens de olie toe en wok hierin de groente. Doe hier ook de citroenrasp en de chilipeper bij. Wok dan tot de groente gaar zijn.
  3. Blus dit vervolgens af met de limoensap. Tot slot voeg je de gekookte linzen toe.
  4. Serveer de gewokte groenten met linzen in een leuke schaal.
Summary
Recipe Name
Wokgroenten met Italiaanse linzenmix
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time