Pesto van gedroogde groene erwten, citrus rasp en dille

Wat ga je doen? 

1. Week de erwten ca. 2,5 uur.
2. Blancheer de groene erwten en laat ze schrikken in een ijsbad.
3. Maal in een keukenmachine de knoflook, pijnboompitten, kaas, erwten, olie, citroenrasp en dille fijn totdat er een redelijk gladde pasta ontstaat.
4. Voeg wat zout en peper naar smaak toe.