Recept met bonen
Sofrita’s met kidneybonen en tempeh
Ingrediënten voor 2 personen
-
200 gram tempeh
-
1/2 blik tomatenblokjes
-
1 el tacomix (klik op link voor een recept)
-
1/2 tl chipotlepoeder of gerookte paprikapoeder (optioneel, maar zeker aan te raden)
-
scheutje plantaardige olie
-
200 gram gekookte kidneybonen
]Wat ga je doen?
- ‘Rasp’ de tempeh met je vork tot kleine stukjes/crumble.
- Mix de tempeh met de tomatenblokjes, tacomix en chipotle/gerookt paprikapoeder.
- Laat minimaal 1 uur marineren in de koelkast.
- Verhit een scheutje olie in een koekenpan of wok en bak de tempeh 5-6 minuten.
- Serveer met kidneybonen, guacemole, paprika en koriander.
De persoonlijke blog van de groene meisjes.
