De Kievits bonen (ook wel Pintobonen) hebben een gevlekt uiterlijk en heten zo omdat ze op kievitseitjes lijken. De bonen zijn wit en de vlekken en spikkels hebben een paarsrode kleur. Wanneer de bonen worden gekookt kleuren ze egaal bruin.

Weektijd:

• Koud8-12 uur
• Warm3 uur

Kooktijd:

• Koudca. 1 uur
• Warmca. 40-60 minuten

Bewaren:

• Gekoeld1-2 dagen
• Diepvries3 maanden

Smaak: Kievitsbonen zijn iets zachter en fijner van smaak dan bruine bonen.

Herkomst:

Toepassing: De Kievitsboon past perfect in chili con carne en andere bonenschotels. Deze boon kan ook prima in salades en soepen worden verwerkt.