Erwtensoep maken? Wij laten je zien hoe!

Bruine bonen koken, weken en bereiden -Peulvruchten.nl

Zelf erwtensoep maken begint natuurlijk met het inslaan van de lekkerste ingrediënten voor jouw erwtensoep. Denk aan de juiste spliterwten, een mooi boeket van groenten en niet te vergeten die sappige rookworst. Maar hoe maak je dan zo’n lekkere erwtensoep? Daar gaan we je nu sta voor stap vertellen.

Stap 1: Wassen, koken en afschuimen

Voor een zelfgemaakte erwtensoep was je de spliterwten goed, liefst meerdere malen. Laten weken is niet nodig, maar kan wel. Laat de spliterwten en het vlees met 2 liter water (op ca. 500 g spliterwten) aan de kook komen en laat dit minstens een uur zachtjes pruttelen. Bij erwtensoep ontstaat er eiwitschuim. Schep het schuim er met een schuimspaan af.

Erwtensoep benodigdheden

Stap 2: Pruttelen, stampen en kruiden

Controleer regelmatig tijdens het koken de gaarheid van de spliterwten. Het is een natuurproduct en soms hebben ze net iets meer tijd nodig om gaar te koken.

Als de erwten gaar zijn dan haal je het vlees eruit en kun je de soep pureren of fijnmalen met een staafmixer.
Tip: Wil je jouw erwtensoep lekker dik maken? Pureren zorgt voor een dikkere soep.

Voeg daarna de fijn gesneden groenten toe en breng de soep op smaak met een bouillonblokje of kruid jouw zelfgemaakte erwtensoep goed met peper en zout.

Verse kruiden zijn niet alleen heel lekker, maar ook heel gezond. Strooi wat vers gehakte peterselie of bieslook over de soep of doe eens gek en ga voor koriander.

Erwtensoep kruiden

Stap 3: Eten, bewaren of iemand blij maken

Een grote pan erwtensoep is zo gemaakt, maar niet altijd ook zo snel gegeten. Deze soep leent zich er heel goed voor om te bewaren.

Verdeel de soep in kleinere porties om deze dikke soep snel af te laten koelen tot kamertemperatuur. Pas daarna kun je het in de koelkast zetten en kan het afkoelen tot beneden 7°C. Doe het echt op deze manier om de soep niet zuur te laten worden. Is het eenmaal afgekoeld, dan kan het natuurlijk ook heel goed ingevroren worden.

Erwtensoep maken is geen grote klus en je maakt al snel teveel. Jouw zelfgemaakte erwtensoep is natuurlijk geweldig om te delen, dus in plaats van invriezen kun je natuurlijk ook je buren, familie of vrienden blij maken met de door jou  erwtensoep.

Erwtensoep bewaren

Top 7 zelf erwtensoep maken:

Om zelf erwtensoep te maken hebben wij voor jou een aantal recepten verzameld. Je hoeft het niet zelf te bedenken, alleen maar zelf te maken. Bekijk hier alle 7 erwtensoepen bij elkaar.

Wil je nog meer variatie, kijk dan eens op onze Pinterest pagina, waar je nog meer lekkere erwtensoep en snert vindt.

 

 

Summary
Zelf erwtensoep maken
Article Name
Zelf erwtensoep maken
Description
Zelf erwtensoep maken - Peulvruchten.nl
Author
Publisher Name
Peulvruchten.nl
Publisher Logo