Recept met bonen
Recept: bruine Bonenburger
Ingrediënten voor 4 personen
-
150 gram bruine bonen
-
1 ui
-
2 tl tomatenpuree
-
1 flinke tl sambal oelek
-
1 tl zout
-
1/2 tl paprikapoeder
-
50 gram gemengde noten, ongezouten
-
50 gram havermout
-
plantaardige olie om in te bakken
Wat ga je doen?
- De bruine bonen goed wassen en 8 tot 12 uur laten weken in koud water.
- Kook de bruine bonen na het weken in schoon water zonder zout gaar in 40 min. Controleer de gaarheid door ze te proeven. Kook zo nodig wat langer.
- Doe alle ingrediënten, behalve de havermout, in de kom van de keukenmachine. Pureer tot een op een gehakt lijkende structuur.
- Doe het mengsel over in een kom en meng de havermout er met een lepel door.
- Verdeel het mengsel in vier gelijke delen en vorm er met de hand burgers van. Je kunt ze tot gebruik in de koelkast bewaren of meteen bakken.
- Verhit een flinke scheut olie in een koekenpan en bak de burgers in 4 tot 5 min. per kant bruin en gaar.
