Recepten van Joke Boon

Joke Boon schreef op haar weblog een jaar lang over bonen. Ze was hoofdredacteur van MS-life en schrijft columns en recepten voor vakbladen en culinaire websites. Van haar hand verschenen eerder Het mysterie van de reuk (2009) en Smaakvol en gezond eten met al je zintuigen (2010).

Joke schreef onder andere het kookboek Bonen. Een inspirerend kookboek om vaker of gevarieerder peulvruchten op tafel te zetten. Een simpele opmerking vormde de aanleiding voor haar boek. ‘ Dat zou ik nu wel elke dag lusten.’ Door die opmerking begon ze zich af te vragen: wat zou ik nu elke dag lusten? En dat een jaar lang? Meteen wist ze het antwoord: bonen, of in bredere zin: peulvruchten.

Het kookboek bonen bestaat uit 12 recepten per maand en een aantal daarvan mochten wij publiceren op onze website:

• Salade van pompoen en linzen
• Cake en crostini van doperwten, geitenkaas en amandel
• Bruine bonensoep van mijn moeder
• Speciale Chili con carne
• Bonenburger
• Laagjestaart

Nieuwsberichten geschreven door Joke Boon voor Peulvruchten.nl:

• Peulvruchten en de lente
• Slank worden en blijven met peulvruchten
• Met peulvruchten word je oud
• Geen einde maar een begin
• Laten we duurzaam doen
• Flexitarisch eten voor een beter toekomst
• De bonenverzamelaars
• De toekomst van de peulvrucht

Hieronder vind je een overzicht van alle recepten die door Joke Boon gemaakt zijn en onderdeel zijn van onze website.